CUCHILLO KAI SHUN PREMIER 15 CM

CUCHILLO DE ACERO DE DAMASCO 15 CM KAI 

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Descripción

-La hoja Shun Premier Tim Mälzer

El núcleo de la hoja Shun Premier está compuesto por un acero VG Max de extremada

dureza y revestido de 32 capas de acero de Damasco. Esta combinación de diferentes

tipos de acero hace que el filo sea duro y flexible a la vez. La hoja de doble filo es cómoda

de manipular gracias a su ligereza y garantiza un corte limpio y preciso.

La superficie martillada (conocida en Japón como «Tsuchime») no solo tiene una finalidad

estética, sino que también facilita el desprendimiento del material a cortar de la hoja,

gracias a la pequeña cámara de aire que se crea

-El mango Shun Premier Tim Mälzer

Gracias a su forma simétrica, es adecuado tanto para diestros como para zurdos.

La espiga que se extiende por el mango garantiza el equilibrio y la estabilidad durante

el corte. Como detalle especial, el mango está grabado con la cabeza de toro que constituye

el sello distintivo del chef profesional Tim Mälzer

Shun Premier Tim Mälzer

Serie con 12 formas de hoja

Fabricado en Japón

La serie Shun Premier Tim Mälzer ha sido adaptada específicamente

a las necesidades y los requisitos de los cocineros profesionales. Esta serie

de primera clase aúna la alta calidad en las propiedades del material de la conocida

serie Shun Classic con una sorprendente nueva estética global.

La hoja se divide en tres texturas diferentes: del lomo de la hoja al centro

presenta una superficie martillada, conocida como Tsuchime.

A esta textura le sigue una textura veteada damasquinada típica de Shun.

La hoja está rodeada por un filo de precisión de gran brillo. La elaborada hoja

se combina con un mango de madera de Pakka marrón medio. El núcleo de acero

de la hoja, especialmente duro y resistente, garantiza un gran afilado y

una capacidad de corte de larga duración

Tipo de mango Madera
Tipo de acero Inoxidable
Tipo de cuchillo Cocinero
Tipo de fabricación Forjado
Medida hoja 15 cm
Material Acero de Damasco
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Detalles del producto
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