CUCHILLO GYUTO ZANMAY 21CM MCUSTA
Cuchillo de chef Gyuto con una longitud de hoja de 21cm de la serie ZANMAI Supreme Hammered.
- Tipo de cuchillo: cuchillo Gyuto Chef - Longitud de la hoja: 210 mm - Longitud total: 353 mm
- Peso: 195 g
- Dureza del acero: 61±1 HRC
- Material de la hoja: 32 capas de acero de Damasco + núcleo de VG-10 (C-1%, Cr-15%, Mo-1%, V-0.2%, Co-1,5%)
- Diseño
martillado hecho a mano - Unión hecha de níquel plata
- Mango octogonal con remache
decorativo
- Material del mango: madera Pakka laminada roja
- Hecho en Japón
La serie SUPREME es un buque insignia de MCUSTA ZANMAI. El diseño HAMMERED es un homenaje a los maestros cuchilleros japoneses tradicionales. Las cuchillas martilladas pulidas para reflejar el brillo se ven verdaderamente únicas. El material utilizado es acero Damasco de 33 capas con núcleo VG-10 (C-1%, Cr-15%, Mo-1%, V-0.2%, Co-1,5%), endurecido a una tenacidad 61±1HRC. Como es costumbre con todos los cuchillos ZANMAI, el borde tiene una forma convexa de Hamaguri. La hoja está acabada con un elegante protector de níquel plateado. Este material sobresale en propiedades antibacterianas y anticorrosivas. Interesante y muy práctico mango de 8 lados está hecho de madera Pakka laminada roja. La excepcionalidad del cuchillo está subrayada por remaches que se utilizan para fabricar instrumentos musicales.